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新闻公告
学正宗卤肉饭技术到重庆可欣餐饮培训学校核心技术毫无保留教学
发布日期:2021-12-10 07:06   来源:未知   阅读:

  卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。

  那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先氽去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。

  整套技术都是由专业做了近30年的老师傅,手把手教学,全天实践操作,包吃住,包学会为止!